FARINA DI FAGIOLI CANNELLINI

Farina-di-fagioli-cannell6
FARINA DI FAGIOLI CANNELLINI BIO - 1kg
Valutazione: Nessuna valutazione
Prezzo
Prezzo di vendita7,50 €
Descrizione

Si ottiene dalla macinazione dei fagioli cannellini (essiccati e crudi), privati di impurità e sostanze estranee. Da un punto di vista nutrizionale, questa farina, è particolarmente diuretica, ricchissima di fibra insolubile e solubile, tra cui quella probiotica, l'inulina e la pectina (in parte fermentate dalla flora batterica con la produzione di importanti acidi grassi, il propionico e buttirico). Sono presenti in misura elevata sali minerali come calcio, fosforo, ferro, zinco e vitamine: B1, B2 e B3.

    Modalità d'uso: Si impiega principalmente nei prodotti da forno per aumentare la percentuale proteica, per migliorarne il sapore e la morbidezza. Essendo priva di proteine che generano glutine, è indispensabile impiegarla con farina che genera glutine (frumento, kamut o farro), al fine di rendere l'impasto sufficientemente legato. Può inoltre essere impiegata nella preparazione di zuppe, purchè venga cotta.

 

   Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto: Valore Energetico (Kcal): 279 Proteine (g): 23,4 Carboidrati (g): 45,5 di cui Amido (g): n.d di cui Zuccheri solubili (g): n.d Grassi (g): 1,5 Fibre (g): n.d. Ente certificatore. Bioagricert

Recensioni

Nessuna recensione disponibile per questo prodotto.