FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0

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FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 1 Kg
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Prezzo
Prezzo di vendita2,20 €
Descrizione

Farina ottenuta da una sapiente miscela di varietà di frumento tenero e semi duro di forza. Il suffisso 00, 0, 2 viene attribuito in relazione al livello di raffinazione al quale il cereale viene sottoposto. La tipo 00 è la più raffinata, segue la zero e infine la due. Mentre le prima due (00, 0) sono ottenute con la macinazione a cilindri del frumento nazionale, e Manitoba canadese, la tipo 2 è ottenuta invece con la macinazione a pietra.

 

Ottima panificabilità anche con lievito naturale.

 

Modalita' d'Uso:
Ottima per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Impiegare una tipologia rispetto ad un'altra non cambia la destinazione d'uso, bensì maggiore sarà la raffinazione, maggiore sarà la lievitazione (a scapito però del valore nutrizionale). 

 

Caratteristiche Tecniche:

 

W 190
P/L 0,5
Stabilità (min.) 4
Assorbimento 54,5

 

 

 

Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto

 

Valore Energetico (Kcal): 363
Proteine (g): 11,5
Carboidrati (g): 77
Grassi (g): 1
Fibre (g): 0,9

Recensioni

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